7 Coisas Que Ninguém Lhe Diz Sobre Paleo

Eu tive um caso grave de blahs por alguns meses. Minha insônia, foi ficando pior, a cada mês eu tenho uma espinha no mesmo lugar smack-dab no meio da minha face esquerda, e os últimos cinco quilos que eu queria perder lentamente virou-se para os últimos 10 libras que eu queria perder. No geral, eu me senti horrível, e eu precisava fazer algo drástico para sair da minha queda. Mas o que?

Em busca de inspiração, eu me virei para a fonte de todos os meus recentes decisões de vida: Pinterest. Eu rolada passado, a miríade de “formas de ser um thrifty país noiva” pinos e encontrei um link para um período de 30 dias Paleo desafio.

Eu tinha ouvido falar que Paleo significava comer como um T-Rex ou algo assim, mas essa foi a medida de meu conhecimento. O blog incluído receitas e vídeos de exercícios, porém, e parecia bastante fácil de seguir. Eu sabia que eu iria folga se eu tentei fazer o desafio na minha própria, porque a TV e lanches—então eu perguntei ao meu amigo/chefe Anne se ela gostaria de tentar com o me (como eu poderia enganar sobre a minha dieta, se eu tivesse de check-in todos os dias com a pessoa responsável pelo meu contracheque?). Ela fez, mas ela sugeriu que nós transformar as coisas acima de um entalhe indo Paleo para a Quaresma, o solene 40 dias antes da Páscoa, quando muitos Cristãos a fazer sacrifícios, muitas vezes, de alimentos-com base na forma de jejum—você sabe, quando normalmente o seu hambúrguer-amoroso amigos Católicos comer fast-food, sanduíches de peixe nas sextas-feiras, porque eles desistiram de carne vermelha.

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Apesar de existirem várias abordagens para ir Paleo (muitas vezes chamado de o homem da dieta) e nem todos os especialistas concordam com as mesmas diretrizes, normalmente isso significa que o corte de alguns hidratos de carbono e todos os açúcares refinados, grãos, legumes e produtos lácteos, bem como carnes com adição de hormônios, antibióticos e alimentos processados contendo conservantes. Em vez disso, você devore o nutriente-densos alimentos de nossos antepassados primitivos, que teria caçado e reuniram-se para trás no dia. Enquanto isto pode parecer bastante simples, existem algumas coisas que eu gostaria de saber antes de começar a viagem.

1. Lotes de Refeições e Lanches que Você Costumava Pensar como Saudáveis Estão Fora dos Limites
Eu costumava regularmente comer manteiga de amendoim e geléia em todo o trigo, o pão rápido, nutritivo café da manhã. Depois que eu comecei a Paleo, embora, cada parte do que sanduíche foi verboten—sim, até mesmo a manteiga de amendoim desde o amendoim é tecnicamente legumes. Soja (que também é uma leguminosa!) foi, também, então eu tive que esquecer de parar para um café da manhã e batendo-me na parte de trás para a solicitação de leite de soja em vez de regular (para não mencionar que o café menos açúcar é igual a um polegar para baixo emoji para mim). E eu definitivamente não poderia ter edamame aperitivos no meu favorito sushi lugar—como uma questão de fato, eu tive que pular sushi completamente devido a só comer sashimi sem molho de soja parecia meio triste (o arroz é proibido). Não mais do milho (amido de grãos), significava não mais tortilla chips—que, tudo bem, eu não deveria ter sido surpresa, mas é a minha comida favorita, e eu tinha dito a mim mesma certas mentiras sobre a sua salubridade. Eu decidi que se eu tivesse que passar a vida sem fichas, eu pelo menos preciso de uma bebida, e assim eu continuei vinho no meu menu (com moderação, é claro).

2. Você Pode Sentir-se Doente no Início
Por meu terceiro dia de comer Paleo, eu tinha uma dor de cabeça que não ia embora. Eu me senti super enjoada, e eu não queria comer ou beber qualquer coisa.

“Sempre que você alterar drasticamente a sua dieta, seu corpo vai reagir”, diz Alexandra Caspero, R. D., um nutricionista em Sacramento. “O corpo tem que se acostumar a uma nova forma de comer.” Anne, que já havia concluído o Whole30 programa, me disse que, porque eu tinha abruptamente cortado a minha ingestão de carboidratos, provavelmente, eu tinha o “low-carb gripe.” Kristin Kirkpatrick, R. D., gerente de bem-estar serviços de nutrição na Clínica de Cleveland bem-estar do Instituto, diz que a falta de bom para você glicose, que carboidratos fornecem pode causar náuseas e dores de cabeça. “É um pouco de um choque, porque você está levando o combustível que você está acostumado”, diz ela. Caspero acrescenta que as pessoas podem sentir semelhante a retirada do tipo de sintomas após o corte na cafeína ou açúcar refinado em geral. Eu tinha sairá da minha não-carb-zona de mentalidade para chegar a minha bravata de volta. Em seguida, entrou a batata doce…

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3. A Batata doce Irá se Tornar o Seu BFFL
Como muitas pessoas, eu tinha sido levado a acreditar que todos os hidratos de carbono foram mal. Então, quando eu decidi cortá-los de minha dieta, eu não mostrou misericórdia. Fato é que os seres humanos realmente precisa de carboidratos para a energia. “Todos os hidratos de carbono são convertidos em açúcar no corpo”, diz Kirkpatrick. “Você precisa de combustível, mas se você quiser obtê-lo o direito de fontes.” A diferença entre os carboidratos que você deve estar se enchendo e o que você deve minimizar a sua ingestão é de que o ex-contêm fibras, que auxilia no seu digestão, mantém a insulina de picos, e ajuda você a se sentir completo. Uma casca de maçã, por exemplo, é um hidratos de carbono preenchidos com fibras solúveis, diz Kirkpatrick, enquanto um tratamento como o creme de gelo é um hidratos de carbono, sim, mas que falta a fibra de departamento. “A menos hidratos de carbono têm sido processada, o melhor”, diz Caspero, acrescentando que a fruta e os legumes são saudáveis, carboidratos, enquanto devemos nix “fontes concentradas de doçura”, como refrigerantes, biscoitos e bolo. Na minha opinião, o yummiest “bons carboidratos”, de longe, é o doce de batata—mesmo Oprah ama.

Assim, para obter mais meu “gripe” eu tentei um monte de delicioso doce de batata receitas e, gradualmente, percebi que eu estava desperdiçando meu tempo de namoro, arroz e macarrão quando eu poderia ter estabeleceu-se com a batata-doce de anos atrás. Se este vegetal de raiz não é apenas a sua jam, talvez você pode obter todas turnt mais de butternut squash ou algo assim. Mas encontrar um teor de hidratos de carbono preenchidos com fibra de fazer Paleo muito mais fácil para você (e o seu pobre estômago!).

4. Você Pode Ter que Parar de Acompanhamento de Calorias
Tenho acompanhado meu calorias em My Fitness Pal, por cerca de dois anos. Quando eu comecei a fazer Paleo, eu entrei novamente como uma forma adicional para manter um olho em minha nutrição. Uma vez que eu realmente tenho o jeito de dieta, minha comida tornou-se mais recheio e mais satisfatório. Um almoço de metade de um abacate cortado e embrulhado em fatias de nitrato livre de assado turquia mama me manteve completa horas a mais do que o meu típico sobra de massa pré-embaladas já fez. Como resultado, eu não preciso comer muito ou muitas vezes, para passar o dia. Houve alguns momentos em Meu Fitness Pal advertiu-me de que eu não estava a consumir calorias suficientes.

A coisa é, eu me senti muito bem, sem fome. Kirkpatrick especula que essa falta de fome foi, provavelmente, um sintoma de cetose, quando o corpo queima gordura para a energia, em vez de carboidratos. E Caspero explica, “O benefício de comer menos processados, ricos em nutrientes dos alimentos é que as calorias não vai ser tão alta.” (Nota lateral: MFP também regularmente advertiu-me de que eu estava comendo muita gordura, mas Paleo maior consumo de proteína, muitas vezes vem com um lado da gordura. Além disso, “gordura não é o inimigo”, diz Caspero.) Isso me fez repensar a nossa obsessão nacional, com a contagem de calorias sobre o que exatamente estamos colocando em nossas bocas. “É mais importante para obter uma qualidade de calorias do que se concentrar em um número específico”, diz Kirkpatrick.

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5. É Super Demorado
A maioria das pessoas ir em Paleo bem consciente de que suas contas de mercearia vai saltar pelo menos um pouco, desde frutas e legumes orgânicos e grass-fed, antibiótico livre de carnes, normalmente custam mais. Mas eu gostaria de ter sabido que Paleo iria ocupar muito do meu tempo. Este estilo de vida não é para os viciados para grab-and-go alimentos. Desde que a viagem não é, geralmente, uma opção para as pessoas aderindo estritamente ao plano (mesmo se você encontrar um restaurante que afirma usar apenas ingredientes orgânicos, você não pode ter certeza de que cozinhar tudo em Paleo-friendly óleos, como o óleo de oliva), há um monte de refeição prep envolvidos, especialmente para o jantar. Não vou mentir: eu não estava sempre animado para começar a assar um frango, depois de um longo dia de trabalho.

Em meus dias mais sombrios, gostaria de saber se o pessoal no meu favorito Chinês carryout lugar estavam preocupados pelo meu desaparecimento. (Se você está lendo isso, Jade Garden caras, eu estou bem—promessa.) Ao longo destas linhas…

6. Você vai Começar a Comer Antes de se Reunir com Amigos para Jantar
De março de Loucura estava em pleno andamento a direita, no meio da minha Paleo viagem, e a minha equipa foi (brevemente) na mistura. Jogo do grupo os relógios em um bar local obrigava-me a fingir ser imperturbável como puxado sanduíches de carne de porco, frito picles, cerveja e depois delicioso cheiro de cerveja cruzou a tabela.

Mas eu não só luta no jogo de relógios. Como eu mencionei acima, é difícil de efp um Paleo-friendly restaurante. Então, não querendo ser o Que Menina, eu sempre fui junto com qualquer lugar o meu jantar companheiros queriam, em seguida, tentou pegar alguma coisa a partir do menu geral. Mais do que uma vez, eu esqueci antes de ordenar que a maioria dos restaurantes afogar a sua casa de salada de queijo, mesmo se o queijo não é mencionado no menu. Mais do que uma vez, eu suportei um bland burger sofrendo de uma grave falta de glamour sem ketchup e um bolo. Um (o mais brilhante) garçonete mesmo me disse que não podia “acomodar” a minha solicitação de alface “bolo”…apesar do fato de que eu também tinha ordenado uma salada, para que eles claramente não tinha alface na cozinha. Para evitar decepções, frequentemente eu comer antes de um encontro com amigos e, em seguida, agir como se eu estava bem de enfermagem apenas um copo de vinho branco como eles recheado seu estúpido, irritante faces. (Se algum dos meus amigos lá fora está lendo isso, eu sou é claro que estou brincando. Tipo de).

7. Você não Será Capaz de Calar Sobre Isso
Eu adoraria dizer que o tempo todo eu estava no meu cavewoman viagem, eu estava de olhos brilhantes e entusiasta. Eu adoraria dizer-lhe que, mais em sintonia com a natureza, fiz yoga em algumas banhadas pelo sol no último piso, todas as manhãs e entregue a estranhos margaridas na rua. Mas houve momentos em que eu estava absolutamente crankypants. Lembro-me vividamente de mensagens de texto de Anne que eu estava tão além do mais quando o Paleo bolo de chocolate que eu chicoteado até a partir de uma receita que eu encontrei no Pinterest acabou por ser um insulto para tanto chocolate e bolo. Em primeiro lugar, gostaria de ventilação para quem quisesse ouvir, sobre como é difícil meu novo plano de alimentação foi. Mas como comecei a me sentir melhor fisicamente, eu não conseguia parar de cantar Paleo louvores. Mesmo com o chato partes, Paleo ainda é a melhor decisão que tomei em um longo período de tempo. Eu adormecer dentro de cinco minutos da minha cabeça bater contra o travesseiro, que traquinas espinha ficou desaparecido, e eu caiu de seis libras. Eu não sentia mais lento do jeito que eu fiz, quando a maioria de minhas refeições incluídas carboidratos processados, laticínios ou de alimentos embalados. E eu queria que meus amigos saibam, também, quer se pediu ou não. A maioria disse que eles estavam preocupados Paleo era muito restritiva e chato tentar-se. “Eu nunca poderia viver sem queijo” é algo que eu ouvi mais e mais. Foi bom para ajudar a dissipar alguns dos mitos. Por exemplo, eu amo queijo, muito, mas ele não estava me fazendo sentir bem em tudo, então eu terminei com ele—e ele realmente não era o mesmo que disco rígido.

Agora que a Quaresma é, eu decidi comer Paleo, pelo menos, 75 por cento do tempo. Seria incrível ainda ser hardcore sobre isso, mas é muito difícil manter em situações sociais, e que eu sou (#humblebrag) bastante a borboleta social. Além disso, tenho de acreditar que os nossos antepassados teriam lavado suas brontosaurus bifes com cerveja, se pudessem, então, eu sou totalmente honrar a sua memória, através de levantamento de alguns em seu nome agora.

Telisha Bryan é um escritor e editor em Nova York.

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